Nuestra Historia.
Zaärt Cervecería Artesanal nace el 22 de Mayo de 2020, fundada por Edith González y Erick Zamudio, con la intención de crear cervezas únicas para diferentes estados de ánimo, bebidas distintas a lo convencional, alegría, introspección, motivación, reflexión. Zaärt comienza su gestación tres años antes con un par de ideas escritas sobre una servilleta.
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Durante esos tres años se exploraron distintas técnicas de elaboración, fermentación, carbonatación y envasado, todo para poder ofrecer experiencias únicas, fuera de lo convencional y con sabores, matices y aromas propositivos. Si bien, Zaärt parte de una base inspirada en estilos ingleses, escoceses e irlandeses, el resultado final de cada uno de los estilos, preferimos llamarlo propio.
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Definimos a cada una de nuestras cervezas como 'única', debido a que nos apegamos a procesos 100% artesanales, lo que hace a cada cerveza tener ligera variabilidad con la anterior, sin perder la esencia de lo que tenemos como objetivo de transmitir a sus paladares.
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Nuestras etiquetas reflejan la diversidad de los pensamientos, las pasiones, lo que nos identifica, lo que nos gusta, inclusa lo que tememos, pero respetamos. Zaärt está hecha para ti, para todos nosotros.
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En pocas palabras, Zaärt es lo que tú quieres que sea, una experiencia única.
Un hobbie que se convirtió en una pasión.
Zaärt se concibió con la idea de ser un proyecto muy íntimo, familiar hecho con mucho amor y mucha pasión, dirigido a un círculo muy cercano de familiares, amigos y conocidos, más por pasión y gusto que con fines lucrativos.
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Dichos círculos, después de degustar nuestras creaciones, reaccionaron de manera muy positiva, dando retroalimentación tan positiva que pensamos: "¿Porqué no ofrecer el fruto de nuestra creatividad a todo el público?", por lo que se decidió perfeccionar técnicas de cocción, macerado, lupulado, carbonatación, fermentación, envasado y estabilización de procesos.
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No fue hasta que se tenía un producto 100% bien logrado, que se decidió salir al mercado.
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Con el paso del tiempo, irás encontrando una Cerveza Zaärt para cada estado de ánimo. Comenzamos con el rojo, el color del amor y de la pasión, aunque al final, tú decides qué significa para tu propia experiencia personal.
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"Gracias familia"
Erick Zamudio
13-06-22